Que dois-je rechercher avant d’acheter une friteuse ?

Bien que le régime méditerranéen conseille de limiter la consommation d’aliments frits, s’ils sont faits dans des conditions de température optimales et avec une huile de qualité, ils n’absorbent pratiquement pas de graisse et n’aiment pas les pommes de terre frites en accompagnement des viandes ou poissons…. Une friteuse nous permet d’effectuer ces préparations dans des conditions sûres et sans perte de qualité alimentaire.

  • Capacité : si elle est très petite, nous mettrons trop de temps à cuire les aliments, en plusieurs lots, ou nous dépasserons la capacité recommandée, ce qui affectera la cuisson. Si, d’autre part, elle est trop grande, nous dépenserons de l’énergie inutile pour chauffer un volume inutile de pétrole et son renouvellement sera plus coûteux.
  • Contrôle de la température. La friteuse doit être capable de travailler avec de l’huile entre 160 et 190 degrés Celsius : au-dessus de cette température, l’huile brûle et se dégrade, en dessous des aliments, elle absorbe trop d’huile.
  • Nettoyage. C’est l’une des tâches les plus encombrantes de la cuisine : il faut vérifier que l’appareil est démonté au mieux et que les différentes pièces peuvent être mises dans le lave-vaisselle.

Friteuse traditionnelle vs friteuse à air chaud

Afin de rétablir une cuisson saine et d’éliminer les risques que trop d’aliments frits peuvent présenter pour la santé, de nombreuses marques ont opté pour le développement et la fabrication de friteuses à air chaud, qui fonctionnent par convection, comme un petit four, et avec une quantité minimale d’huile, ce qui fait varier un peu le goût des aliments et réduit les effets croquants des aliments frits traditionnels.
D’autre part, et précisément en raison de la réduction de la teneur en matières grasses, ils sont beaucoup plus faciles à nettoyer et moins coûteux à entretenir, même s’il est vrai que leur consommation d’électricité est plus élevée.
Au moment de l’achat, ils sont moins économiques que les traditionnels, mais selon les besoins de notre famille et l’usage que nous allons leur donner, ils peuvent être facilement amortis. De plus, sur notre site, vous trouverez les meilleures options et, comme toujours, à des prix irrésistibles.